怎样设计餐厅的结构

　一、餐厅陈设

　　餐厅应该便捷、卫生，安静、舒适，家居设备主要是桌椅和酒柜等。照明应集中在餐桌上面，光线柔和，墙壁上可适当挂些色彩素雅的风景画。中国家庭餐厅面积一般较小，餐桌、椅、柜的布置必须留出合理的空间。 方形和圆形餐厅，可选用圆形或方形餐桌，居中放置；狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长桌，桌子另一侧摆上椅子，这样空间会显得大一些。餐厅的陈设既要美观，又要实用，不能随意堆砌。餐厅中桌布、餐巾及窗帘等，应选用较薄的化纤材料，否则厚实的棉纺织物，容易吸收食物气味且不易挥发，不利于餐厅环境卫生。在隐蔽的角落，可以安排一只音箱，适时播放背景乐曲，有利于食物消化。　

　　二、餐厅的色彩

　　餐厅环境的色彩能影响人们就餐时的情绪。一般来说，餐厅色彩以明朗轻快的色调为主，能提高进餐者的食欲，给人以温馨感。在不同的时间或季节，人们对色彩的感受会有所变化，对此可利用灯光来调节室内气氛。如果家具颜色较深，可用清新的淡色或明快色相间的台布。一个人进餐，可铺红色桌布消除孤独感。灯具可选用白炽灯，经反光罩以柔光映照室内，形成橙黄色环境，消除寂寞感。冬季可选用烛光色彩的光源，或橙色射灯，使光线集中在餐桌上，产生温暖的感觉。

　　三、餐厅照明

　　用餐气氛与餐厅空间的设计和陈设有关，灯光也是不容忽视的重要环节。精心设计适当的照明设备，不仅可以保护视力，节省能源，而且能够凝聚家人情感，洋溢满室温馨。餐厅照明以悬挂在餐桌上方的吊灯效果最好，柔和的光晕聚集在餐桌中心，具有凝聚视觉和用餐情绪的作用。餐厅是一家人用餐的环境，温馨和素雅的吊灯最合适。不象客厅，在灯具造型上需讲究华丽贵气。餐厅吊灯大多悬挂在餐桌上方，其亮度直接影响用餐者的视觉和用餐情绪，建议选择可以随着场合和环境调整亮度的吊灯。